欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 乳制品工艺学

问答题

简答题

简述牛乳酸度的定义和分类。

【参考答案】

定义:吉尔涅尔度(°T)指中和100mL牛乳所需0.1mol/LNaOH标准液的毫升数。是反映牛乳新鲜度和稳定度......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题