单项选择题
A.增加菜品的种类B.提高膳食的可口性C.积累和总结经验D.降低膳食的成本
A.因为碱会增加食物的苦味B.因为碱会破坏绝大部分维生素B ，尤其是维生素B2C.因为碱会降低食物的能量密度D.因为碱会增加食物的酸度
A.电话访谈B.个别访谈C.召开座谈会D.抽查
A.因为绿色蔬菜类食材难以去除血腥浮沫B.因为绿色蔬菜类食材在长时间加热后容易变色C.因为绿色蔬菜类食材含有过多的纤维素D.因为绿色蔬菜类食材会影响汤汁的味道
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