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单项选择题

制作发糕时，发酵好的面团表面应该（）。

A.光滑
B.粗糙
C.有裂缝
D.以上都不对

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做面包时，加入牛奶的作用是（）。

A.增加香味
B.增加营养
C.使面包更柔软
D.以上都是
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A.多揉面
B.少揉面
C.增加酵母用量
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单项选择题
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A.先焯水
B.先切碎
C.先调味
D.以上都不对
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