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名词解释
缓慢撇脂策略
【参考答案】
以高价格、低营销费用推出新菜点，目的是以尽可能低的费用开支求得更多的利润。
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名词解释
厨房承包制工资
单项选择题
食品干燥储存法主要排除了微生物赖以生存的（）。
A.蛋白质
B.温度
C.气体
D.水
判断题
所谓水发就是把干货原料放到冷水中，使干货原料自然吸收水分，充分涨发至透。
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