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单项选择题
制作蛋黄薄荷酱时要按（）方向搅拌。
A.不同
B.相反
C.一个
D.随意
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单项选择题
蓝芝士色拉汁制作的原料有（）等。
A.酸奶油
B.黄油
C.橄榄油
D.花生油
单项选择题
培育鹅肝应选用（）。
A.小雄鹅
B.成年雌鹅
C.小雌鹅
D.痷鹅
单项选择题
做好的鹅肝批要放入冰箱中冷藏（）小时后即成鹅肝酱。
A.2
B.5
C.10
D.12
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