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单项选择题

培育鹅肝应选用（）。

A.小雄鹅
B.成年雌鹅
C.小雌鹅
D.痷鹅

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单项选择题
做好的鹅肝批要放入冰箱中冷藏（）小时后即成鹅肝酱。

A.2
B.5
C.10
D.12
单项选择题
食用时不用刀叉，也不用牙签，直接用手拿取入口的是（）。

A.开那批类开胃菜
B.鱼子酱开胃菜
C.迪普类开胃菜
D.批类开胃菜
单项选择题
海鲜塔林放入万能蒸烤箱中，（）蒸制45分钟。

A.50℃
B.66℃
C.75℃
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