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问答题

简答题

腐乳生产中毛坯产生气泡的原因是什么?

【参考答案】

在正常生产情况下,菌膜应紧密黏附在豆腐坯表面上。但有时发现菌膜与豆腐坯之间产生气泡,严重时甚至脱壳,其数量虽然不多,但对......

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