欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 豆制品加工考试

问答题

简答题

豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些?

【参考答案】

豆腐坯过硬与粗糙只是制坯结果不好的综合表现,造成的原因如下。
①豆浆纯洁度低磨浆时磨得太细,使一些纤维通过筛网......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题