单项选择题
A.使各种原料混合均匀B.揉的时间越久越好C.加速面粉中的蛋白质与水结合形成面筋D.扩展面筋
A.香菇B.草菇C.金针菇D.猴头菇
A.菜B.肉C.水果D.糖
A.混酥面团B.浆酥面团C.起酥面团D.发酵面团
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