单项选择题
A.揉 B.摔 C.揣 D.搓擦
A.加减浸泡 B.加苏打浸泡 C.用木锤敲打 D.剞花刀
A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀 B.先将油与面混和，再加入水均匀 C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均 D.将水、油、面粉一齐混合均匀
A.始终保持恒温状态 B.根据原料存放量适时调整 C.根据季节和温度适时调整 D.根据原料温度要求进行调整
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