多项选择题

下列关于川菜的描述中，正确的是（）

A.有“食在中国，味在四川”之说
B.以清香、鲜嫩、味佳而著称
C.尤以味型多样、变化巧妙而著称
D.用料广博、味道多样、菜肴适应面广
E.主要分为蓉派、渝派和盐三类

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多项选择题

A.风尾鱼翅
B.遍地锦装鳖
C.金蟾玉飽
D.水晶烩
E.一品官燕

多项选择题

A.水晶脍
B.两色腰子
C.驼蹄羹
D.东华鲊
E.东坡脯

多项选择题

A.山东风味
B.满族风味
C.西北风味
D.四川风味
E.苏杭风味