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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 酿酒工艺学

多项选择题

用糠量与产酒的关系是()。

A.用糠量大糟醅中包含的水分就大
B.用糠量小酒味醇甜,香味长
C.用糠量小易操作,蒸馏较容易进行
D.用糠量大酒糙辣且淡薄

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