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多项选择题
饭店的星级综合体现出饭店的哪些专业化水平。（）
A.功能环境
B.建筑环境
C.服务环境
D.管理环境
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多项选择题
饭店产品的必要组成要素为（）。
A.空间
B.时间
C.服务
D.设施
多项选择题
厨房应配备的消防器材有（）。
A.燃气报警装置
B.喷淋装置
C.灭火毯
D.烟感装置
E.温感装置
多项选择题
高档餐具一般具有以下特点：（）。
A.白度或明度高
B.釉面质量平整光滑，光泽度高
C.无变形或只有极轻微的变形
D.根据菜式要求成套配置
E.透光度高
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