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全部科目 > 服务行业技能考试 > 旅游酒店管理师

多项选择题

饭店产品的必要组成要素为（）。

A.空间
B.时间
C.服务
D.设施

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厨房应配备的消防器材有（）。
A.燃气报警装置
B.喷淋装置
C.灭火毯
D.烟感装置
E.温感装置
多项选择题
高档餐具一般具有以下特点：（）。
A.白度或明度高
B.釉面质量平整光滑，光泽度高
C.无变形或只有极轻微的变形
D.根据菜式要求成套配置
E.透光度高
多项选择题
节能减排的4R原则是指（）。

A.将量化
B.再循环
C.再使用
D.替代
E.减塑
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