欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 蛋白质

单项选择题

大多数蛋白质在（）条件下比较稳定。

A.酸性
B.碱性
C.中性
D.弱酸或弱碱

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（）

A.肌凝蛋白
B.肌动球蛋白
C.肌球动蛋白
D.肌原球蛋白
单项选择题
水和蛋白质的相互作用不包括（）

A.氢键
B.亲水相互作用
C.疏水相互作用
D.离子相互作用
单项选择题
赖氨酸为碱性氨基酸，已知pKa1=2.18，pKa2=8.95，pKa3=10.53，则赖氨酸的等电点pI为（）。

A.5.57
B.6.36
C.9.74
D.10.53
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题