欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
高等教育自学考试(自考)
>
工学类自考
>
00980烹饪原料学
搜题找答案
判断题
油脂是烹饪中最常用的传热介质。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
下列哪个不是原料自身酶的作用引起的质量变化（）。
A.呼吸作用
B.发芽
C.僵直期
D.发酵
单项选择题
我国传统的咸味调味料是（）。
A.酱油
B.食盐
C.豆酱
D.豆豉
单项选择题
日月贝后闭壳肌的干制品为（）。
A.干贝
B.瑶柱
C.月子
D.带子
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
