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单项选择题
下列属于乳化剂的是（）
A.果胶
B.酯胶
C.食用明胶
D.羧甲基纤维素
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单项选择题
使蛋白质沉淀的试剂是（）
A.葡萄糖
B.氯化钠
C.硝酸钾
D.硫酸铜
填空题
我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。
单项选择题
下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）
A.苋菜红
B.姜黄素
C.红花黄
D.虫胶红
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