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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油储藏学

多项选择题

粮堆可能出现局部发热的区域包括（）

A.害虫活动区
B.渗水潮湿区
C.杂质聚集区
D.霉菌滋生区

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单项选择题
粮食发热过程中，（）阶段的粮食不宜再食用，可酌情用于工业生产。

A.发热出现
B.升温
C.高温
D.自燃
单项选择题
保管条件、粮食水分和质量基本相同的同种粮，粮温相差（），则粮温高者视为发热。

A.3~5℃以上
B.5℃以上
C.5~8℃以上
D.10℃以上
单项选择题
下列预防粮堆结露的方法，正确的是（）

A.在气温骤降季节，勤翻粮面
B.对粮堆进行机械通风，均衡粮温
C.避免仓温骤然下降
D.将粮食含水量降至安全水分之内
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