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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 新型食品概论

单项选择题

不允许在原料生产和产品加工过程中使用任何人工合成的农药、防腐剂等化学物质的食品是（）。

A.普通食品
B.无公害食品
C.A级绿色食品
D.有机食品

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单项选择题
改变蛋白酶的专一性主要包括改变辅助因子的专一性、改变底物的专一性和（）。

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B.叶绿素
C.茜草素
D.胡萝卜素
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一般只适用于实验室，而在工业上不采用的分子蒸馏设备是：（）。

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B.旋转刮膜式分子蒸馏器
C.静止式分子蒸馏器
D.自由降膜式分子蒸馏器
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