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单项选择题
鲜菇含有草酸,去除鲜菇草酸的办法是()。
A.加碱烹调
B.炸
C.煨
D.炟
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单项选择题
被称为塘利鱼的鱼类是()。
A.魽鱼
B.鲶鱼
C.塘利
D.尤利
单项选择题
以下不属于软动物的是()。
A.尤鱼
B.章鱼
C.墨鱼
D.白鳝
单项选择题
淀粉糊化必须有一定的条件,以下不属于淀粉糊化必要条件的是()。
A.水分
B.适当的温度
C.火焰
D.加热时间
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