欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
高级中式烹调师
搜题找答案
填空题
水作为传热介质，它不利于烹饪原料（）的呈色反应。
【参考答案】
非酶促褐变
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
利用水蒸气作传热介质时，密封越好，（），水蒸气的温度就越高。
填空题
热量传导的速度和流量与物体两端的温度差成（）比例关系，与物体的厚度成（）比例关系。
填空题
“五谷为养”是指维持人体生命的活动所必需的养分主要由谷类和（）食物来提供。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
