单项选择题

可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。

A.奶酪
B.豆浆
C.酒
D.咖啡
E.浓茶

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单项选择题

A.蛋白质含量较高
B.丰富的B族维生素
C.碳水化合物多为不消化成分
D.脂肪含量中等
E.少量的膳食纤维

单项选择题

A.蛋白质分解
B.咸度增加
C.亚硝酸盐增加
D.水分减少
E.调味品分解

单项选择题

A.乳脂肪主要由甘油三酯组成
B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
D.室温下，乳脂肪呈固态
E.牛奶中乳脂肪含量约为30%