多项选择题
A.海藻B.鲍鱼C.虾D.扇贝
A.清蒸B.调味C.油浸D.软罐头
A.熏烟中含有抑菌物质B.可降低酶的活性C.延缓了化学成分的变化D.使原料脱去一部分水分E.可杀灭表面细菌
A.安全卫生B.熏制时间短C.风味独特D.不需要烟熏发生器E.重现性较好
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