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多项选择题
杏仁膏的制作工具以下属于正确的有（）。
A.筛子
B.刮板
C.大理石板
D.和面机
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多项选择题
杏仁膏的制作的过程中将糖粉和杏仁粉一起筛后，在大理石板上围成一个圈，圈内加入（）以及备用的明胶水，然后用力反复揉搓。
A.无机盐
B.鸡蛋清
C.杏仁白兰地酒
D.白毛粉
多项选择题
下列选项中，属于蛋糕的表面装饰的有（）。
A.面粉
B.抹茶粉
C.可可粉
D.杏仁膏
多项选择题
在巧克力装饰蛋糕设计的第一步是对整个制品的（）和色泽搭配进行全面合理的构思。
A.造型
B.用料
C.布局
D.风格
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