欢迎来到牛牛题库网牛牛题库官网

注册

全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式面点师考试 > 西式面点师理论(高级)

多项选择题

用手将玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的长方形。

A.一头粗
B.一头细
C.一头高
D.一头矮

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

相关考题

多项选择题

杏仁膏的制作工具以下属于正确的有（）。

A.筛子
B.刮板
C.大理石板
D.和面机

多项选择题

杏仁膏的制作的过程中将糖粉和杏仁粉一起筛后，在大理石板上围成一个圈，圈内加入（）以及备用的明胶水，然后用力反复揉搓。

A.无机盐
B.鸡蛋清
C.杏仁白兰地酒
D.白毛粉

多项选择题

下列选项中，属于蛋糕的表面装饰的有（）。

A.面粉
B.抹茶粉
C.可可粉
D.杏仁膏

微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

关注
顶部

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题