欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
厨师考试综合练习
搜题找答案
多项选择题
汤菜一般用浇入法装入汤碗内:先将经过熟处理的主料整齐码放碗内,再将烧沸的汤汁缓慢地浇入汤碗内,最后在汤碗面上饰以点缀物即可,如()都用此法装碗。
A.扣三丝
B.开水白菜
C.芙蓉鱼片
D.黄焖鸡块
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
多项选择题
炒、爆、熘类菜肴的装盘方法有()。
A.拉入法
B.倒入法
C.覆盖法
D.盛入法
多项选择题
常用热菜烹调方法有()。
A.油烹法
B.水烹法
C.气烹法
D.固体烹法
E.电磁波烹法
多项选择题
下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有()。
A.爆
B.炒
C.熘
D.煮
E.烧
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题