多项选择题
A.呈味作用B.发色作用C.抑菌作用D.抗氧化作用E.脱水干燥作用
A.240℃B.280℃C.320℃D.340℃
A.控制发烟温度为400～1000℃B.湿烟法C.液熏法D.隔离保护法
A.冷熏法B.温熏法C.热熏法D.焙熏法
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