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单项选择题

三聚氰胺因其含（）量较高（66%），将其添加在食品中，以在检测中造成蛋白质含量达标或者超标的假象。

A.氧
B.碳
C.氮
D.氢

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单项选择题
（）由德国化学家JustusvonLiebig于1834年首次合成，是一种重要的有机化工原料，主要应用于塑料、木材、纺织、涂料、电气、造纸、医药、皮革等行业，在部分亚洲国家也被用来制造化肥。

A.尿素
B.氮气
C.氨气
D.三聚氰胺
单项选择题
用（）检测饲料及其原料中的三聚氰胺残留，与其他检测方法相比，操作简单，不需大型仪器设备，对人员要求不高，耗时短且费用低、定性结果较为准确等优点。

A.ELISA法
B.HPLC法
C.速测卡法
D.核磁共振光谱法
单项选择题
鲜奶在发酵成酸奶的过程中，（）变成了乳酸。

A.乳糖
B.脂肪
C.乳蛋白
D.微维生素
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