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单项选择题

食品中的PAH芘可用（）法去除。

A.碱洗
B.吸附
C.酸洗
D.去壳

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单项选择题
我国目前使用的食品添加剂共有（）类，1500种余种。

A.50
B.39
C.22
D.16
单项选择题
可能污染食品，是世界上最强的毒物的是（）

A.杂环胺
B.二恶英
C.丙稀酰胺
D.多环芳烃
单项选择题
忌用明火直接烧烤食物，忌食烧焦、烤糊的食品，是为了降低膳食中（）杂环胺的摄入量。

A.丙稀酰胺
B.二恶英
C.杂环胺
D.多环芳烃
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