问答题
简答题
豆腐乳生产中所用米曲是怎样制作的?
【参考答案】
米曲是用糯米制作而成,制作方法是:将糯米除去碎粒,用冷水浸泡2h~4h,沥干蒸熟,再用25℃~30℃温水冲淋,当品温达到......
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