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问答题

简答题

豆腐乳生产中为什么要添加食盐?

【参考答案】

食盐是腐乳生产不可缺少的辅料之一。加食盐腌制的目的是:既能调味(咸味),又能在发酵过程以及成品贮存中起抑菌防腐作用。食盐......

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