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名词解释
发酵临界温度
【参考答案】
当发酵温度达到一定值时,酵母菌不再繁殖,并且死亡,这一温度就称为发酵临界温度。
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名词解释
产地葡萄酒
填空题
起泡葡萄酒原酒的生产主要有两种方式,一种以()为代表,一种则以()为代表。
填空题
采用瓶内发酵转移法进行起泡葡萄酒酿造,在瓶内发酵结束后需先将酒瓶在冰水中冷却,通过自动()装置,将葡萄酒倒入预先冷却的小金属罐中。
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