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判断题
采购来的鲜活食品原料可以不经过库房而直接发送厨房。
【参考答案】
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判断题
中国饮食文化把营养奉为进食的首要追求。
判断题
餐饮产品有着具体的物质形态，可以在生产过程中制定详细具体的质量标准进行控制。
单项选择题
一份椒盐基围虾，虾及调料的成本计90元，计划食品成本率为40%，按系数定价法，其售价为（）。
A.225元
B.135元
C.144元
D.126元
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