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单项选择题

所谓“三方便”准则，是指在制定有关标准和程序时，必须依照方便客人、方便（）和方便管理的准则来进行。

A.操作
B.清洁
C.整理
D.服务

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单项选择题
防火设计中，我国高层规范规定防火分区最大允许面积为（），有自动灭火设备时可增加一倍，这也是对客房层面积的限定。

A.500 平方米
B.1000 平方米
C.1500 平方米
D.2000 平方米
单项选择题
客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（）。

A.检查
B.查房
C.抽查
D.监督
单项选择题
一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A.卫生标准
B.清洁标准
C.国家标准
D.生化标准
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