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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮服务与管理综合练习

多项选择题

摆台是为客人就餐（）。

A.安排餐桌
B.摆放餐桌
C.确定席位
D.提供必要的就餐用具
E.提供服务用具

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多项选择题
轻托一般在客人面前操作，主要用于（）。

A.托送较重的物品
B.托送较轻的物品
C.对客服务
D.服务员操作
E.展示酒水
多项选择题
（）属于餐厅常用的服务车。

A.活动服务车
B.切割车
C.开胃品车
D.奶酪车
E.送餐车
多项选择题
正方形餐桌的边长格式通常有（）cm。

A.75
B.90
C.100
D.120
E.140
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