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全部科目 > 公共营养师考试 > 四级营养师 > 四级公共营养师理论知识 > 食物营养与食品加工基础

单项选择题

粮谷类食品可为人体提供丰富的（）。

A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.水溶性维生素

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单项选择题
“八五粉”中（）含量明显高于精白面。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素K
单项选择题
生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（）的处罚。

A.2倍罚款
B.3倍罚款
C.5倍罚款
D.10倍罚款
单项选择题
罐头食品常用的灭菌温度是（）。

A.90～100℃
B.100～120℃
C.120～150℃
D.180℃以上
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