欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 面点工综合练习

单项选择题

以下哪种是制作桃酥时防止桃酥变形的方法（）？

A.按压平整
B.控制烘烤时间
C.模具定型
D.以上都是

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
以下哪种是制作麻团时让麻团膨胀的关键（）？

A.油温控制
B.糯米粉质量
C.揉面力度
D.馅料选择
单项选择题
以下哪种是制作奶黄包时让奶黄馅更细腻的方法（）？

A.过筛
B.多搅拌
C.减少黄油
D.增加淀粉
单项选择题
以下哪种是制作春卷时防止春卷皮破裂的方法（）？

A.包馅时不要太满
B.炸制时油温低
C.春卷皮沾水
D.以上都是
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题