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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 现代工业发酵调控学

问答题

简答题

微生物生长停滞期的长短由哪些因素决定?如何缩短停滞期?

【参考答案】

停滞期的长短由接种量、种龄和培养基成分决定。加大接种量、选择对数生长期的种龄和较能满足菌体营养要求的培养基可缩短停滞期。

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