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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员中级

单项选择题

餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该在（）。

A、较粗糙的桌面上进行
B、十分粗糙的桌面上进行
C、光滑的盘子或托盘中进行
D、对操作的平面没哟特色要求

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单项选择题
以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。

A、鸵鸟
B、白鹤
C、彩蝶纷飞
D、和平鸽
单项选择题
下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。

A、盘花是中式餐巾折花的一种类型
B、盘花属于西式餐巾折花
C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
D、盘花简洁大方，美观适用
单项选择题
餐巾布有棉织品和化纤织品，两者的区别是（）。

A、棉织品比化纤织品吸水性好
B、棉织品比化纤织品的弹性好
C、棉织品比化纤织品的去污性差
D、棉织品比化纤织品造型效果差
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