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全部科目 > 资格类 > ACI国际注册营养师考试

单项选择题

关于过氧化值说法正确的是()。

A.油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量
B.油脂产生的含醛基脂肪酸的量
C.一般以100g被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示
D.是油脂酸败的晚期指标

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