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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

单项选择题

传统大曲酱香型白酒制酒生产中，蒸粮汽压要求是不得高于（）

A.0.15Mpa
B.0.12Mpa
C.0.08Mpa
D.0.10Mpa

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单项选择题
传统大曲酱香型白酒制酒生产中，润粮后粮堆温度要求是（）

A.≥37℃
B.≥40℃
C.≥42℃
D.≥45℃
单项选择题
酱香型白酒在润粮过程中，要求抛高（）米，起到冷空气刺激作用。

A.0.5-1
B.1-1.5
C.1.5-2
D.2-2.5
单项选择题
破碎后的生原料，在酱香型白酒生产中称为（）

A.沙
B.楂
C.糁
D.糟
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