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单项选择题

以蒸汽为杀菌介质的杀菌锅，采用（）的方法通过增加锅内蒸汽的流动来提高杀菌效果。

A.排气
B.加压
C.升温
D.分流

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单项选择题
高温杀菌HTST一般是指采用（）的温度及加热时间为（）的杀菌。

A.120℃以上；数秒钟
B.100℃以上；数分钟
C.120℃以上，数秒钟到数分钟
D.100℃以上，数秒钟到数分钟
单项选择题
管式杀菌设备适用于下列哪种食品加工？（）

A.番茄酱
B.牛奶
C.啤酒
D.罐头
单项选择题
不属于振动磨和胶体磨共同特点的是（）。

A.效率高
B.成品粒径细可达1μm以下
C.操作方便，占地面积小
D.都可用于湿法研磨
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