单项选择题
腌渍保藏本质是()
A.用盐或糖的高渗透压使食品脱水,使微生物失水
B.腌制品利用高渗透压使微生物细胞破裂
C.利用盐的毒害作用杀死微生物
D.利用香辛料的防腐作用杀死微生物
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单项选择题
A.用盐或糖的高渗透压使食品脱水,使微生物失水
B.腌制品利用高渗透压使微生物细胞破裂
C.利用盐的毒害作用杀死微生物
D.利用香辛料的防腐作用杀死微生物
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