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单项选择题
鲁菜中，原料以海鲜为主，口味清爽滑嫩，味型以鲜香为主的流派是（）。
A.济南菜
B.胶东菜
C.运河菜
D.孔府菜
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单项选择题
川菜中的“三椒”不包括（）。
A.花椒
B.胡椒
C.辣椒
D.麻椒
单项选择题
以下不属于川菜的是（）。
A.太白鸭子
B.麻婆豆腐
C.连襟鱼翅
D.软烧仔鲢
单项选择题
“用料广泛、以水产为主，刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐”是（）的特点。
A.鲁菜
B.闽菜
C.徽菜
D.苏菜
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