单项选择题
排列美拉德反应的顺序（） ①分子重排 ②羰氨缩合 ③果糖基胺降解 ④醇醛缩合
A.②①③④B.②④①③C.③①④②D.③④①②
A.葡萄糖 B.果糖 C.芽糖 D.蔗糖
A.温度 B.pH值 C.Na+ D.亚硫酸盐
A.美拉德反应 B.焦糖化反应 C.与碱作用 D.糖的氧化还原反应
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