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全部科目 > 商业经济行业技能考试 > 国家注册审核员(外审员) > FSMS食品安全管理审核员

单项选择题

依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。

A.SSOP工艺规程和HACCP计划
B.OPRPS和HACCP
C.GMP、SSOP和卜IACCP
D.以上都不正确

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为检测农残中有机磷农药，需要检测（）指标。

A.抑制率
B.致死率
C.氧化值
D.电导率
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A.1小时；县级
B.1小时；市级
C.2小时；县级
D.2小时；市级
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以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。

A.能杀死全部细菌
B.杀菌温度通常不超过100℃
C.能将致病菌杀死
D.B+C
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