多项选择题
A.糖B.油脂C.有机酸D.植物杀菌素E.蛋白质
A.达到商业无菌B.杀灭致病菌C.方便后续操作D.使酶钝化E.起到蒸、煮和调味的作用
A.常压蒸汽杀菌B.常压水浴杀菌C.高压蒸汽杀菌D.高压水浴杀菌
A.传热曲线B.拟致死温时曲线C.残存曲线D.致死率曲线
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