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单项选择题
根据（）的不同，常将纯肉制品分为腌腊制品，灌肠制品，脱水制品和其他制品。
A.干制法
B.腌渍法
C.加工方法
D.烟熏制法
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单项选择题
（）该阶段所产的乳各成分的含量基本稳定，风味好。
A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.异常乳
单项选择题
（）其性状与一般家畜乳相似，但比较清稀。
A.羊奶
B.鹿奶
C.马奶
D.牛奶
单项选择题
火腿在我国历史悠久，其中最为著名的金华火腿被称为（）
A.云腿
B.南腿
C.北腿
D.金腿
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