单项选择题
A1/A2型题
对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）
A.含量10%～20%
B.生物学价值很高
C.含人体需要的各种必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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