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多项选择题

运输食品的（）应符合相关食品安全要求。

A.质量
B.湿度
C.温度
D.保质期

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多项选择题
食物的贮存涉及包括（）等多项预防食物中毒放入基本原则，贮存不当也会影响食品安全。

A.生熟分开
B.保持清洁
C.控制温度
D.时间
多项选择题
不法商贩将“吊白块”加入粉丝、米粉生产中，可使产品色泽洁白，增加产品韧性并起到一定防腐作用，下列有关“吊白块”的描述正确的是（）。

A.化学名：甲醛次硫酸氢钠
B.具有漂白的作用
C.对人类健康无害
D.久食添加“吊白块”的米粉，易造成癌变
多项选择题
按使用功能分类，食品添加剂包括（）。

A.着色剂
B.防腐剂
C.乳化剂
D.增稠剂
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